注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

Savagexy

Close my eyes and listen to my heart

 
 
 

日志

 
 

滇南寻古—碧色寨  

2015-12-26 19:46:39|  分类: 旅行—滇南寻古 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
昨晚结束了梯田徒步以后,接着前往多依树,准备今早看日出。。。可惜,昨晚就开始下雨,早上六点多醒来,全是雾,能见度估计五米都不到。。。日出肯定是看不到了,所以继续睡到九点多,起来直接退房,准备离开元阳。。。从多依树坐车去新街镇,然后坐车去个旧,再从个旧转车去蒙自,随着海拔的下降,天气也好了起来。。。到达蒙自已近中午,安顿好,吃完饭,赶紧前往草坝镇,去游览今天的重点—碧色寨。。。

我是极少去看红色景点的。。。不过蒙自除了过桥米线,好像也只有碧色寨可以看看了。。。这里记录了滇越铁路的历史。。。云南十八怪中,火车没有汽车快,铁路不通国内通国外,说的就是滇越铁路。。。


蒙自过桥米线 - savagexy - Savagexy

滇越铁路的开通,使最初只有十几户人家的碧色寨,成为铁路线上的一个特等站,迅速成为一个异常繁忙的中转站及贸易集市,成为云南进出口贸易的重要集散地。

 
蒙自过桥米线 - savagexy - Savagexy

碧色寨位于滇越铁路的中心地段,这里依山傍水,景色秀丽。一百多年前,碧色寨是欧洲巴黎咖啡馆内热议的话题。如今这里只剩这口掉了指针的时钟依旧在向世人证明自己是来自遥远的巴黎。

 
蒙自过桥米线 - savagexy - Savagexy

1940年9月12日,为防止日本人利用滇越铁路从越南入侵云南,政府下令炸毁了河口的中越铁路大桥,拆除从河口至碧色寨177千米的铁轨。滇越铁路的中断,致使碧色寨的对外贸易完全停止,碧色寨也就开始衰落了。抗日战争胜利以后,虽然逐步修复了碧色寨至河口的铁路,但由于外贸运输量和客流量大降,仓储转运公司纷纷停业,碧色寨的车站和集市越来越冷清了。

 
蒙自过桥米线 - savagexy - Savagexy

1959年10月,因蒙自至碧色寨的客货运都严重不足,全国又在大炼钢铁,于是,蒙自至碧色寨的铁轨被拆除。从此,碧色寨已不是滇越铁路与个碧石铁路交汇的枢纽站了,它由一个赫赫有名的特等站一下子降为一个只有慢车和货车才停靠两三分钟的四等小站。

 
蒙自过桥米线 - savagexy - Savagexy
 
蒙自过桥米线 - savagexy - Savagexy
 
蒙自过桥米线 - savagexy - Savagexy

这座历经百年的小火车站,至今仍然每天迎送着来自滇越铁路上的20趟列车,偶尔也会有中途搭车的乘客。1979年中越边境战争时也曾运送过上前线的军队。但总的来说,这条铁路渐渐淡出了人们的生活。

 
蒙自过桥米线 - savagexy - Savagexy

车站一旁是破败的小镇,虽然还有人居住,但是已经看不到任何活力。。。一切都成为了历史
 

蒙自过桥米线 - savagexy - Savagexy

从碧色寨回到蒙自,便去了南湖。。。这里便是大名鼎鼎的云南小吃—过桥米线的发源地。。。

 
蒙自过桥米线 - savagexy - Savagexy

传说蒙自县城的南湖风景优美,常有文墨客攻书读诗于此。有位杨秀才,经常去湖心亭内攻读,其妻每饭菜送往该处。秀才读书刻苦,往往学而忘食,以至常食冷饭凉菜,身体日渐不支。其妻焦虑心疼,思付之余把家中母鸡杀了,用砂锅炖熟,给他送去。待她再去收碗筷时,看见送去的食物原封未动,丈夫仍如痴如呆在一旁看书。只好将饭菜取回重热,当她拿砂锅时却发现还烫乎乎的,揭开盖子,原来汤表面覆盖着一层鸡油、加之陶土器皿传热不侍,把热量封存在汤内。以后其妻就用此法保温,另将一些米线、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫熟,趁热给丈夫食用。后来不少都仿效她的这种创新烹制,烹调出来的米线确实鲜美可口,由于杨秀才从家到湖心亭要经过一座小桥,大家就把这种吃法称之"过桥米线"。

 
蒙自过桥米线 - savagexy - Savagexy
 
另一个版本是这样的,清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛,一个秀才到岛上读书,秀美味好吃过桥米线照片(15张)才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线已不热。后来一次偶然送鸡汤的时候,秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样,可以让汤保持温度,如果把佐料和米线等吃时再放,还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤,上覆厚厚鸡油;米线在家烫好,而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟,之后加入米线,鲜香滑爽。此法一经传开,人们纷纷仿效,因为到岛上要过一座桥,也为纪念这位贤妻,后世就把它叫做“过桥米线”。


蒙自过桥米线 - savagexy - Savagexy

所以今晚一定是吃过桥米线了,特意选了个没吃过的。。。菊花过桥米线。。。哈哈哈哈哈。。。味道一般哈,我还是喜欢重口味的小锅米线
  评论这张
 
阅读(55)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017